Resep Kue Donat Enak dan Empuk

Resep kue donat enak dan empuk – Donat bisa dibentuk dengan menyatukan kedua sisi adonan berbentuk persegi panjang hingga membentuk cincin atau menggunakan pemotong otomatis yang sekaligus membuat lubang di tengah adonan donat. Lubang pada donat berbentuk cincin dulunya dimaksudkan agar donat cepat matang sewaktu digoreng. Adonan donat yang tersisa sewaktu membuat donat berbentuk cincin sering dijual sebagai doughnut hole atau dicampurkan lagi ke dalam adonan untuk membuat donat baru.

Adonan donat terdiri dari dua jenis, adonan yang dibangunkan dengan ragi seperti adonan roti, dan adonan kental seperti adonan kue. Donat dari adonan tepung yang memakai ragi biasanya kadar lemak 25% dari berat donat, sedangkan donat adonan cake mengandung kadar lemak 20%. Donat dari adonan cake digoreng selama 90 detik bolak-balik di dalam minyak bersuhu antara 190℃ hingga 198℃. Sedangkan donat dari adonan tepung yang dibangunkan oleh ragi memerlukan waktu penggorengan yang lebih lama (sekitar 150 detik) di dalam minyak bersuhu 182℃ hingga 190℃.

Setelah matang, permukaan donat bisa dihias dengan taburan gula icing atau gula halus bercampur bubuk kayu manis, dicelup glasir berupa campuran madu dan gula, disiram coklat cair dan ditaburi coklat butir beraneka warna di atasnya. Selai, jelly atau custard yang menjadi isi donat disuntikkan dengan alat spuit.

Gerai donat dan toko roti memiliki banyak variasi bentuk donat, mulai dari donat berbentuk kuku beruang, persegi panjang yang disebut long john, gelang yang merupakan untaian beberapa bulatan kecil (Pon de ring, merek dagang Mister Donut), hingga donat berbentuk seperti tali yang berpilin (crullers). Donat berukuran sekali suap dinamakan Munchkin di Dunkin’ Donuts atau sebagai Timbit di restoran Tim Hortons Kanada.

Itu tadi sekilas sejarah tentang donat, yuk bunda sekarang kita persiapkan dulu bahan-bahan yang akan kita gunakan dan butuhkan.

Bahan Resep Kue Donat Enak dan Empuk

• 500 gram tepung terigu cakra kembar
• 500 gram tepung terigu segitiga biru
• 250 gram mentega
• 250 gram gula halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm fermipan
• 1 sdm baking powder
• 4 butir kuning telur
• 2 gelas susu segar

Cara Membuat Resep Kue Donat Enak dan Empuk

1. Campur terigu cakra, segita biru, baking powder, fermipan, garam aduk rata. Lubangi tengahnya. sisihkan
2. Kocok telur, gula halus sampai mengembang. masukkan ke dalam campuran tepung (lubang tengah) sambil diaduk rata. masukkan mentega/margarine, susu sedikit demi sedikit sampai susu habis sambil diuleni.
3. Uleni sampai adonan kalis
4. Banting-banting sampai adonan halus.
5. Tutup dengan lap basah, diamkan kurang lebih 30 menit. kempiskan adonan. buat bulat-bulat dibentuk donat. lalu diamkan sampai mengembang lagi. Goreng sampai kuning kecoklatan
6. Selesai. Selamat mencoba

NB: Untuk Toping silahkan kreasikan sendiri sesuai selera bunda. (Resep diambil dari buku aneka resep kue jajanan pasar)

Bingung Mau Cari Resep? Ke ResepARKME.com aja

Yuk bunda download aplikasi “Resep ARKME” semua resep ARKME ada semua loh bunda yuk donwload di playstore dengan nama “Resep ARKME”

Note :
Silahkan bagikan tips ini ke teman facebook bunda yang lain supaya bermanfaat dan resep akan otomatis tersimpan di facebook bunda atau download Resep ARKME di playstore.